Как правильно пить молоко: аюрведические рекомендации и рецепты

Аюрведа относится к молоку с особым почитанием и трепетом, считая его проявлением самой жизни, наполненной энергией планет. Считается, что молоко во много раз способно усилить свойства специй и лечебных растений. Его даже называют Анупана, что означает «проводник лекарственных субстанций».

Молоко очень активно используется аюрведическими специалистами в выравнивании дош и даже в диагностике состояния человека. Так, если обратить внимание на отношения человека к молоку, можно заметить, что люди, которые стараются не пить молока, как правило, имеют дисбаланс Питты, она значительно повышена. Такие люди часто проявляют себя как раздражительные и гневливые, страдают от кожных недугов и жидкого стула. Кроме того, отказываются от молока и те, у кого нарушена Капха, и присутствует избыток слизи.

Важно отметить, что от доминирующей доши зависят советы по приему молока. Людям вата-доши разрешается пить молоко и употреблять любые молочные продукты по их желанию, следуя лишь общим рекомендациям. Капха-доша должна ограничивать прием молочных продуктов, допуская только молоко и кефир с минимальным процентом жирности, а также творог. Для питы важно знать меру и употреблять молоко преимущественно перед сном, с добавлением щепотки куркумы.

Особой пользой, конечно же, обладает молоко сразу из-под коровы, оно передает человеку тепло коровы и положительную энергию. Промышленная обработка значительно ухудшает качества напитка, нередко делая из благостного питья источник токсинов.

Среди общих рекомендаций выделяют следующие:

• употреблять молоко предпочтительно либо около 6:00 часов утра, либо после 18:00 часов вечера.
  
• Молочные каши разрешается есть в течение дня.
  
• Употреблять теплым либо слегка подогретым.
  
• Пить раздельно с остальной пищей.
  
• Добавлять специи
  

1. Куркума Молотая от Goldiee. Пользу куркумы сложно переоценить. Она улучшает обменные процессы в организме, улучшает кровообращение, очищает кровь, снижает уровень «вредного» холестерина в крови, нормализует пищеварение, восстанавливает микрофлору в кишечнике, способствует усвоению белка, борется с инфекционными заболеваниями, укрепляет сердечную мышцу, улучшает работу иммунитета и может много что еще. Куркумин, содержащийся в специи, обладает желчегонным действием. Также считается, что куркума облегчает состояние при сахарном диабете, а также помогает похудеть.
2. Молотый Имбирь от Goldiee. Имбирь содержит в составе практически все незаменимые аминокислоты. Регулярное употребление продуктов с имбирем увеличивает внутреннее тепло, разжигает аппетит, стимулирует обменные процессы, улучшает пищеварение, выводит токсины из организма. Чай с имбирем отлично борется с простудой, разжижает кровь, снабжает мозг кислородом, активизирует восприятие и интеллект.
3. Аюрведический зеленый чай Тулси, Имбирь и Лимон от Ginger. Натуральный пакетированный напиток на основе листьев священного базилика с имбирем и лимоном. Базилик является священным растением в Индии, который помогает восстановить гармонию внутреннего мира, поднимает настроение, выводит шлаки, нормализует обмен веществ, улучшает работу пищеварительной системы, укрепляет иммунитет, уничтожает патогенные микроорганизмы. Лимон и имбирь насыщают напиток витаминами А и С, борются с простудными и вирусными заболеваниями. Напиток Organic IndiaTulsi Lemon Ginger вкусный, ароматный и изысканный. Он снижает стресс, помогает бороться с кашлем, повышает выносливость, поднимает настроение, обладает омолаживающим эффектом.
4. Цикорий натуральный порошок от Дары Памира. Изучая свойства цикория, ученые обнаружили в его составе огромное количество полезных веществ: витамины С и группы В, фолиевая кислота, марганец, фосфор и калий. Благодаря отсутствию в составе кофеина, цикорий не несет нагрузку на сердце, не провоцирует нарушение сна, не вызывает беспокойства и раздражительность, не повышает артериальное давление.

Существует набор специй, лучше всего сочетающихся с молоком.

Куркума: несомненный фаворит, оказывает положительное влияние на весь организм, усиливает иммунитет, очищает кровь, улучшает пищеварение, способствует нормализации сна, улучшает состояние кожи и др.

Шафран: царственная специя, невероятно омолаживающая организм. Укрепляет нервную систему, повышает концентрацию и внимательность, гармонизирует женскую репродуктивную систему, увеличивает либидо, молочный напиток с шафраном с утра дарит заряд бодрость на весь день.

Имбирь: улучшает иммунную систему, улучшает качество умственной деятельности, нормализует аппетит, увеличивает потенцию, очищает от шлаков.

Кардамон: антиоксидант, укрепляет сердце, обладает седативным эффектом, делает человека добрее.

Мускатный орех: признанное расслабляющее средство, укрепляет нервную систему, борется с бессонницей, улучшает память.

Корица: та яркая специя, которая улучшает настрой человека, делает его радостным. Оздоравливает кровеносную систему, борется с излишками слизи.

Ниже даны различные рецепты приготовления молочных напитков.

Молоко для гармонии Вата и Питта дош.

• 1 стакан молока
  
• Четверть стакана воды
  
• Четверть чайной ложки кардамона
  
• Можно еще добавить щепотку молотого миндального ореха
  

Все ингредиенты смешиваются, доводятся до кипения и увариваются примерно наполовину. Этот напиток обладает тонизирующими свойствами, снимает усталость и апатию. Предпочтительно пить его вечером.

Молоко для гармонии Капха доши.

• Половина чайной ложки черного молотого перца
  
• 1 чашка молочка
  
• Четверть чашки чистой воды
  

Напиток готовится также как и предыдущий. Чистит печень, благоприятен для желчного пузыря, и при застойных явлениях лимфотической системы.

Молоко от простуды 1

• 1 чашка молочка
  
• 1-2 чайные ложки топленого масла (количество масла колеблется в зависимости от доши: вате можно масла больше, а питте и капхе – меньше)
  
• Половина чайной ложки куркумы
  

Данный напиток укрепляет иммунитет, справляется с первыми признаками простуды, заметно снижает тревожность, улучшает сон. Рекомендуется пить на ночь.

Молоко от простуды 2

• 1 чашка молока
  
• 1-2 чайные ложки меда
  
• Щепотка молотого имбиря
  

Напиток обладает общеукрепляющим, противовоспалительным свойствами, повышает сопротивляемость организма, активизирует нервную систему. Рекомендуется пить утром. Помните, что мед лишается своих качеств под действием высокой температуры, поэтому в горячее молоко его добавлять не нужно. В этом случае лучше есть его с ложки.

Для приготовления особого молочного чая со специями используйте Чай Масала.