Спирулина

Спирулина — одна из самых популярных и ярких представителей суперфудов. Все потому, что в ней содержится большое количество питательных веществ, особенно белка. Это очень подкупает вегетарианцев, которые не могут добирать его из растительной пищи. Кроме белка водоросль содержит другие важные для работы организма компоненты и имеет ряд ценнейших свойств.

История спирулины

Первые упоминания о спирулине относятся к 1521 году. Известный испанский конкистадор Берналь Диас дель Кастильо рассказывал о лепешках из спирулины, которые видел у древних ацтеков. Собранные водоросли спрессовывали в лепешки из высушенных слоев спирулины и использовали для приготовления различных блюд. Сама водоросль на тот момент выращивалась в щелочной воде озера Токскоко рядом с Мехико. В настоящее время этого озера не существует.

В середине XX века европейские этнографы обнаружили, что члены племени канембу, живущие на берегу озера Чад, добавляют соус из спирулины в большинство своих блюд. Благодаря этому у этих племен сохранялось отменное здоровье до самой старости, был крепкий иммунитет и хорошо сохранившиеся зубы.

В Индии спирулина обладала больше промысловым значением: ее собирали с поверхности теплых озер и прибрежных зон океана, подсушивали, прессовали и готовили в виде текуитлатл — лепешки, заменяющие хлеб. В аюрведической медицине спирулина используется довольно давно и активно. Согласно Аюрведе водоросль укрепляет все системы и органы, стимулирует иммунную систему, очищает организм и помогает обрести хорошее самочувствие.

При производстве в искусственных водоемах, микроводоросль сначала выращивается, затем высушивается или замораживается. В первом способе заготовки спирулины могут быть добавлены консерванты и стабилизаторы, в результате чего снижается усвояемость и польза продукта. Предпочтительнее все-таки вариант заморозки, при котором водоросль сохраняет все свои свойства.

В настоящее время культивированием спирулины занимаются в Центральной Африке, США, Таиланде, Индии, Европе, Пакистане, Китае и России, открывая спирулиновые фермы. В естественных условиях же водоросль обитает только в двух щелочных озерах в Африке и Мексике.

Что такое спирулина, химический состав и полезные свойства

Спирулина — высокобелковая съедобная водоросль, тип сине-зеленых водорослей цианобактерий. Ученые называют ее углеводородным овощем, который начал образовываться в результате фотосинтеза. Сама спирулина имеет необычных спиралевидную форму, благодаря которой получила свое название.

Спирулину часто путают с другой водорослью — хлореллой. Но это два совершенно разных вида со своими свойствами, хотя оба продукта богаты белком и относятся к суперфудам. Как правило, сине-зеленую водоросль применяют в качестве пищевой добавки — в виде таблеток, капсул или порошка. Подходящий формат определяет каждый сам для себя.

Спирулина содержит целый набор полезных для организма компонентов — это витамины А, С, Е, группы В, микро- и макроэлементы (кальций, фосфор, калий, натрий, магний, железо, цинк), незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, хлорофилл, фикоцианин. В спирулине содержится до 70% полноценного белка, около 20% углеводов и всего 2 — 4% жира. Калорийность 100 г порошка спирулины составляет 290 ккал.

Благодаря богатому химическому составу спирулина обладает большим количеством полезных свойств, среди которых:

• укрепление иммунитета,
• купирование воспалительных процессов,
• нейтрализует действие свободных радикалов,
• замедляет процессы старения,
• выводит шлаки, токсины, продукты распада,
• повышение выработки лейкоцитов,
• борьба с инфекциями,
• снижение уровня «вредного» холестерина в крови,
• повышает уровень гемоглобина,
• улучшение работы сердца и сосудов,
• повышение когнитивных функций,
• снижение риска нейродегенеративных заболеваний,
• повышение выносливости и эффективность физических упражнений,
• восстанавливает печень,
• предупреждает развитие онкологических заболеваний,
• ускоряет регенерацию тканей,
• омолаживает весь организм,
• увеличивает выносливость и работоспособность,
• улучшает работу головного мозга и нервной системы.

Спирулина: порошок, таблетки, капсулы

В настоящее время спирулина представлена в разных формах, которые отличаются не только внешним видом, способом приема, но и усваиванием организмом. В интернет-магазине «Зеленый кардамон» можно купить спирулину трех видов: таблетки, порошок и капсулы.

Таблетированная спирулина — наиболее популярная и доступная форма. Ее удобно принимать не только дома, но и в поездках. Таблетки представляют собой спрессованный порошок водорослей с добавлением стабилизирующего агента, который способствует сохранению формы. Таблетки не имеют выраженного «болотного» вкуса.

Капсулы — второй по популярности вид спирулины. При изготовлении капсул водоросль не подвергается термической обработке: в желатиновую оболочку просто засыпают натуральный порошок. Капсулы такие же удобные в применении, как и таблетки.

Порошок спирулины — представляет собой высушенные и измельченные водоросли без примесей. Качество такой продукции очень высокое. Спирулину в порошке можно добавлять в напитки, блюда, косметические средства, так что продукт считается универсальным. Только надо быть готовым к интенсивному запаху и специфическому вкусу. Также порошковую спирулину не всегда удобно использовать.

Спирулина для женщин

Отдельного внимания заслуживает спирулина для женщин, в частности — применение с целью похудения. Препараты спирулины при снижении веса работают сразу в трех направлениях:

1. Нормализует аппетит. Спирулина влияет на концентрации грелина и лептина (гормоны, отвечающие за чувство голода и сытости). Грелин играет большую роль в формировании пищевой зависимости, участвует в регуляции настроения и связан с компульсивным перееданием. Лептин же вырабатывается жировыми клетками и сигнализирует о наступлении насыщения. Также спирулина содержит большое количество железа, а железодефицит — «виновник» в расстройстве аппетита, а также «пособник» в сильной тяге к некоторым продуктам (мучное и сладкое, например).
2. Сокращает уровень глюкозы и «вредного» холестерина. В этом заслуга хлорофилла и фикоцианина. Кстати, спирулину назначают во многих странах в качестве дополнительного препарата при лечении сахарного диабета II типа и предиабете. Водоросль уменьшает толерантность к глюкозе, способствует уменьшению аппетита, борется с компульсивным перееданием.
3. Борется с воспалительным процессом в жировой ткани. Противовоспалительные компоненты спирулины угнетают системное воспаление жировой ткани, постепенно приводя в норму функции адипоцитов. Они начинают активно вырабатывать лептин, расщеплять жир и высвобождать необходимые запасы энергии.

Также препараты на основе спирулины для похудения улучшают пищеварение, состояние слизистой желудочно-кишечного тракта, восстанавливают полезную микрофлору кишечника. Полисахариды в сине-зеленой водоросли нормализуют перистальтику кишечника, способствуют его опорожнению. Все это способствует похудению.

Кроме того спирулина для женщин улучшает состояние волос, ногтей и кожи:

• укрепляет волосяные луковицы,
• борется с интенсивность волосопада,
• ускоряет рост здоровых волос,
• борется с ломкостью и тусклостью прядей,
• предотвращает посечение кончиков,
• улучшает состояние кожи головы, избавляя от перхоти и себореи,
• возвращает волосам здоровый блеск,
• укрепляет ногти,
• делает ногтевую пластину эластичной,
• предотвращает ломкость и расслоение ногтей,
• очищает кожу,
• нормализует работу сальных желез,
• борются с акне,
• повышает упругость, эластичность и упругость кожи,
• уменьшает количество и выраженность морщин.

Сочетание спирулины с другими препаратами

Спирулина хорошо сочетается со многими аюрведическими препаратами и БАДам. Комбинировать водоросль можно с теми добавками, в которых есть потребность в данный момент. Хорошо спирулина сочетается с амлой. Например, есть бренды, которые целенаправленно объединили амлу и спирулину в одном препарате. Такое средство прекрасно подходит для поддержания высокого уровня энергии, тонуса, красоты и здоровья, особенно, если нет времени поддерживать правильное питание и при соблюдении диеты.

Но есть препараты, с которыми не следует одновременно принимать спирулину. Это иммунодепрессанты и антикоагулянты. Также не стоит сочетать сине-зеленую водоросль с препаратами и растениями, снижающими свертываемость крови (имбирь, чеснок, женьшень, куркума и т. д.).

Рекомендации по применению

Согласно инструкции спирулину, независимо от формы, принимают на голодный желудок утром, запивая достаточным количеством негазированной воды. Это улучшает процесс очищения организма от шлаков и токсинов. Таблетки и капсулы принимают по 2-3 штуки. Если используется порошок, его можно добавлять в первые и вторые блюда, закуски, салаты, напитки. Только важно помнить: спирулину нельзя подвергать термической обработке, поэтому порошок добавляют в уже приготовленные блюда.

При передозировке или индивидуальной непереносимости спирулину могут возникнуть побочные действия: чрезмерная потливость, тошнота, головные боли, нарушение концентрации и внимания, покраснения кожи. Поэтому принимать капсулы и таблетки нужно с минимальных доз, следя за своим состоянием.

Спирулина — полезный суперфуд для человеческого организма. Водоросль использовали с древних времен в качестве биологически активной и питательной добавки к пище. Спирулина благоприятным образом воздействует на весь организм и практически не имеет противопоказаний. В интернет-магазине «Зеленый кардамон» можно приобрести спирулину в различных формах и использовать по мере необходимости. Не обязательно дожидаться проблем со здоровьем, чтобы купить спирулину, водоросль можно принимать в качестве профилактики. Чтобы сделать работу нашего сайта еще лучше, не забывайте оставлять отзывы о купленных товарах.