Куркума молотая, Indian Bazar, 75 гр

Молотая куркума - это не только приятная изюминка для кулинаров, но и отличный природный антибиотик. Добавление специи в пищу положительно сказывается на микрофлоре кишечника и процессе пищеварения в целом, в том числе при хронических болезнях ЖКТ. Насыщенным цветом молотая куркума обязана натуральному желтому красителю, а входящие в листья и корни эфирные масла дарят специи характерный приятный аромат.

Полезные вещества в составе куркумы

Эфирные масла, крахмал, биофлавоноид витамин Р, куркумин, куркумор, тумерон и цинеол придают растению особые целебные свойства. Среди них улучшение обменных процессов организма и кровообращения, бактерицидные и ранозаживляющие качества.

Лечебное воздействие молотой куркумы

Специя помогает поддерживать ослабленный тяжелыми заболеваниями организм, очищает кровь и улучшает ее качество, положительно сказывается на деятельности органов ЖКТ. Приправляя пищу куркумой можно минимизировать плохое влияние тяжелой пищи, уменьшить тягу к сладкой или жирной еде. Все это положительно сказывается на весе человека. Добавление молотой куркумы в еду будет полезно при болезнях желчевыводящих органов, проблемах в работе органов ЖКТ, нарушении аппетита. Ее регулярное употребление регулирует холестерин.

Отдельного внимания заслуживает свойство куркумы, которое помогает разжижать кровь и снижает сердечное давление, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему в целом. Это делает специю незаменимой деталью рациона гипертоников. Молотая куркума убирает излишний уровень сахара в крови, улучшает состояние при болезни Альцгеймера.

Кулинарные изыски с молотой куркумой

Чаще всего куркуму добавляют в качестве пряной специи с насыщенным, свежим и немного жгучим вкусом. Даже маленькая щепотка вносит в блюдо оригинальный аромат и запах, что делает ее незаменимым компонентом десертов, разнообразных маринадов и соусов, сыров и масел. Не стоит забывать про красивый желтый оттенок!

Молотая куркума интересно дополняет овощные, рыбные и мясные блюда, придавая им особую пикантность. Добавляя специю к яйцам и омлетам можно приятно разнообразить привычный рацион. Изысканный восточный привкус приобретают супы и соусы, который оценят поклонники индийской кухни.

Благодаря своему вкусу и аромату куркуму часто используют вместо шафрана. Их сочетание с полезными качествами специи делает молотую куркуму незаменимой добавкой для истинных ценителей кулинарии.