Смесь Чхоле Масала, Chhole Masala, Goldiee, 100 гр

Chhole Masala от бренда Goldiee — изысканная и традиционная смесь из специй, которую добавляют в национальное блюдо индийской и пакистанской кухни — карри из нута. Пряность придает блюдам экзотический вкус и чудесный аромат. Приправу Чхоле Масала можно также добавлять во время приготовления любых блюд из сои, фасоли, нута, гороха и других бобовых. «Чхоле» в переводе с хинди означает «нут», этим словом называют не одно блюдо, а целую группу блюд, в состав которых входит турецкий горох. Пример самого простого Чхоле — отваренный нут с приправой Chhole Masala и зеленью. Смесь пряностей может использоваться для усиления вкуса гарниров, соусов и различных закусок.

Способ приготовления:

Замочите 100 г нута в холодной воде на ночь. Сварите турецкий горох до готовности. Пока нут будет вариться, мелко порежьте репчатый лук, обжарьте его на растительном масле или масле Гхи с добавлением по 1 ч.л. порошка кориандра и красного перца чили. Добавьте к луку 1 ст. л. Чхоле Масала, убавьте огонь и жарьте 3 минуты. Добавьте к смеси порезанный кубиками помидор, немного имбиря, 3 зеленых перца чили и соль по вкусу. Добавьте немного воды и сваренный нут. Тушите блюдо 15 минут.