Имбирь сушеный (молотый), 50 гр

Имбирь принадлежит к роду многолетних травянистых растений семейства Имбирных. Ученые считают, что латинское название этого растения — «Zingiber» с санскрита переводится: «рогатый корень». Родиной имбиря считается юго-восток Азии и запад Индии.

Имбирь в кулинарии

В кулинарии чаще всего используется имбирь тонкого помола, его издавна используют для приготовления сбитней, настоек, наливок. Также имбирный порошок добавляют в пряничное тесто, в некоторые виды сладких каш, в паштеты, домашние колбасы, используют при тушении мяса, рыбы, при приготовлении овощного рагу. В молотом виде также добавляется во многие смеси специй.

Полезные свойства

• Имбирь богат витаминами A, B1, B2, C, а также содержит кальций, цинк, калий, железо и натрий. В имбирном корне содержится от 1 до 3% эфирных масел и много незаменимых аминокислот, таких как лизин, триптофан, метионин, треонин и валин.

• Имбирь значительно снижает уровень холестерина, получаемого в результате употребления большого количества жирной пищи, а также улучшает пищеварение.

• Корень имбиря разжижает кровь, способствуя улучшению снабжения головного мозга кислородом и снижению артериального давления.

• Это превосходный природный тоник. Выпив чай с имбирем, вы забудете про усталость, раздражительность и вялость.

• Имбирь выводит токсины из организма и нормализует обменные процессы. Его настой способствует более быстрому восстановлению после пищевого отравления.

• Корень имбиря укрепляет иммунитет и обладает хорошим профилактическим эффектом против сезонной простуды.

• Имбирный корень эффективно снимает воспаления, причем в высушенном состоянии он полезнее, чем в свежем.

• Корень имбиря является хорошим средством для профилактики рака, что обусловлено его противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами.

• Имбирь уничтожает микробы и увеличивает сопротивляемость организма различным инфекциям не хуже чеснока. При этом он не имеет неприятного запаха.