Кардамон черный целый, 50 гр

Черный кардамон – уникальная пряность, собранная в предгорьях Гималаев. Черный кардамон существенно отличатся от зеленого по своим вкусовым качествам и полезным свойствам.

Полезные свойства черного кардамона:

• Богатый химический состав: витамины группа В, витамин А, Е, К и другие, минералы кальций, калий, магний и другие. 
• чтобы укрепить нервную систему принимайте ежедневно несколько семян кардамона с чайной ложкой натурального меда
• чтобы облегчить боль в горле, справиться с охриплостью нужно полоскать горло настоем кардамона с корицей. Для этого залейте 1 стаканом горячей воды 1\2 ч.л. семян кардамона и столько же молотой корицы
• чтобы облегчит тяжесть в желудке, улучшить пищеварение и моторику кишечника нужно регулярно пить чай из кардамона, имбиря и гвоздики
• если вас укачивает в дороге, то тошноту можно унять, если пожевать семечки черного кардамона в сочетании с фруктами кардамон очищает организм от застоя слизи, капхи.

Использование в кулинарии:

В индийской кулинарной традиции кардамон с черными коробочками принято использовать в приготовлении простых ежедневных блюд, в то время как зеленому кардамону отводится особое место в изысканных рецептах.

Черный кардамон имеет чуть сладкое послевкусие и немного копченый аромат с оттенком дыма и камфоры. Перед использованием коробочки кардамона можно немного надломить. Черный кардамон дарит блюдам еле уловимый аромат и вкус, в большей степени усиливая звучание остальных специй.

Рецепт с черным кардамоном:

У груши или яблока извлеките серединку с семечками. В получившуюся полость положите немного меда и ½ ч.л. черного кардамона. Запеките до готовности. Таким образом приготовленные фрукты очень полезно употреблять при бронхите, астме, кашле, застоях мокроты.

Попробуйте добавить несколько стручков черного кардамона в привычные рецепты тушеного мяса, плова, харчо, овощного рагу. Это украсит блюда новыми оттенками вкуса и аромата. Также черный кардамон прекрасно сочетается с кофе и чаем.